Zapappy

Name: Tuna melt de cheddar con apio y pepinillos
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 latas atún en aceite, 5 onzas cada una, muy bien escurrido; 1/3 taza apio finamente picado; 1/4 taza pepinillos eneldo finamente picados, secados con papel; 2 cdas cebolla morada finamente picada; 1/3 taza mayonesa; 2 cdtas mostaza Dijon; 1 cdta jugo de limón fresco; 1/4 cdta pimienta negra recién molida; 8 rebanadas pan blanco de sándwich firme; 8 lonchas finas cheddar intenso; 3 cdas mantequilla sin sal, ablandada

Cooking

Ingredientes

Ensalada de atún

2 latas atún en aceite, 5 onzas cada una, muy bien escurrido
1/3 taza apio finamente picado
1/4 taza pepinillos eneldo finamente picados, secados con papel
2 cdas cebolla morada finamente picada
1/3 taza mayonesa
2 cdtas mostaza Dijon
1 cdta jugo de limón fresco
1/4 cdta pimienta negra recién molida

Sándwiches

8 rebanadas pan blanco de sándwich firme
8 lonchas finas cheddar intenso
3 cdas mantequilla sin sal, ablandada

Preparación

Mezclar la ensalada de atún

Separe el atún escurrido en lascas grandes dentro de un tazón para mezclar. Agregue el apio, los pepinillos, la cebolla morada, la mayonesa, la Dijon, el jugo de limón y la pimienta.
Incorpore solo hasta combinar, manteniendo lascas visibles de atún. Pruebe antes de agregar sal: el atún, los pepinillos, la mayonesa y el cheddar quizá ya aporten suficiente. Enfríe durante 5 minutes mientras prepara el pan; la mezcla debe sostenerse en montículo sobre una cuchara sin soltar líquido.

Armar los melts

Unte la mantequilla en una capa fina sobre un lado de cada rebanada de pan. Gire las caras untadas hacia abajo. Coloque una loncha de cheddar sobre cuatro rebanadas, reparta encima la ensalada de atún de manera uniforme y cubra cada una con otra loncha de cheddar y el pan restante.

Dorar en sartén y reposar

Coloque dos sándwiches en una sartén grande fría y póngala a fuego medio-bajo. Tape y cocine durante 4 minutes, hasta que las bases estén doradas y el queso inferior esté fundido; reduzca el fuego si el pan toma color antes de que el centro esté caliente.
Voltee, destape y cocine durante 3 to 4 minutes, hasta que la segunda cara esté crujiente y el queso superior se funda. Repita con la segunda tanda, dejando que la sartén se enfríe brevemente primero si se ha calentado de forma evidente. Repose durante 2 minutes, luego corte y sirva.

Comprobación de alérgenos y productos

Nota sobre alérgenos: contiene pescado (atún), huevo de la mayonesa, leche del cheddar y la mantequilla, y trigo del pan salvo que se usen alternativas verificadas. Revise las etiquetas de productos envasados y los controles de contacto cruzado.