Británica
Sticky Toffee Pudding
Bizcocho rico en dátiles empapado con salsa tibia de toffee y una intensa dulzura de caramelo.
8 porciones · 30 minutos de preparación · 45 minutos de cocción
Ingredientes
Bizcocho de dátiles
- 8 oz picados
- 1 taza
- 1 cdta
- 1 1/2 tazas
- 1 cdta
- 1/2 cdta
- 6 cdas ablandada
- 3/4 taza compacta
- 2 grandes, a temperatura ambiente
- 1 cdta
Salsa de toffee
- 6 cdas
- 1 taza compacta
- 3/4 taza
- 1/4 cdta
- 1 cdta
Preparación
Preparar el bizcocho
- Calienta el horno a 350°F. Unta con mantequilla una fuente cuadrada para hornear de 8 pulgadas.
- Combina pitted dates, boiling water y baking soda. Deja reposar 15 minutes y luego machaca ligeramente con un tenedor.
- Bate con varillas all purpose flour, baking powder y fine salt.
- Bate unsalted butter y brown sugar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora egg de uno en uno y luego vanilla extract.
- Incorpora con movimientos envolventes la mezcla de harina y los dátiles ablandados con su líquido, solo hasta integrar.
- Hornea durante 32 to 36 minutes, hasta que el centro recupere su forma al presionarlo y un palillo salga con migas húmedas.
Preparar la salsa y servir
- Cuece suavemente la salsa con unsalted butter, brown sugar, heavy cream y fine salt durante 4 to 5 minutes, hasta que esté brillante y ligeramente espesa.
- Incorpora vanilla extract.
- Pincha todo el bizcocho tibio y vierte por encima 1/2 cup de salsa. Deja reposar 5 minutes y sirve con el resto de la salsa tibia.
