Zapappy

Name: Dip de taco de siete capas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 92 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas frijoles refritos vegetarianos, verifica que la etiqueta indique vegetariano o sin manteca; 3 aguacates grandes maduros; 2 cdas jugo de lima fresco; 1 cdta sal kosher Diamond Crystal, dividida; 1 1/2 tazas crema agria; 2 cdtas chile en polvo; 1 cdta comino molido; 1/2 cdta orégano seco; 2 tazas Cheddar intenso rallado, para una preparación vegetariana, usa Cheddar elaborado con cuajo microbiano o vegetariano; 2 tomates medianos, despepados, en cubos y escurridos; 1/2 taza aceitunas negras en rodajas, escurridas y secadas con papel; 4 cebollines, en rodajas finas; 12 oz chips de tortilla resistentes, mantenidos en un tazón aparte hasta servir

Cooking

Zapappy

Cooking

Americana

Dip de taco de siete capas

Frijoles refritos, aguacate con lima, crema agria con comino y chile, Cheddar intenso, tomates, aceitunas negras y cebollines forman siete capas limpias, frías y fáciles de tomar con chips para una fi

12 porciones · 30 minutos de preparación · 2 minutos de cocción

Ingredientes

Capas inferiores

2 tazas frijoles refritos vegetarianos, verifica que la etiqueta indique vegetariano o sin manteca
3 aguacates grandes maduros
2 cdas jugo de lima fresco
1 cdta sal kosher Diamond Crystal, dividida

Crema y coberturas

1 1/2 tazas crema agria
2 cdtas chile en polvo
1 cdta comino molido
1/2 cdta orégano seco
2 tazas Cheddar intenso rallado, para una preparación vegetariana, usa Cheddar elaborado con cuajo microbiano o vegetariano
2 tomates medianos, despepados, en cubos y escurridos
1/2 taza aceitunas negras en rodajas, escurridas y secadas con papel
4 cebollines, en rodajas finas

Para servir

12 oz chips de tortilla resistentes, mantenidos en un tazón aparte hasta servir

Preparación

Sazona las capas de frijol y aguacate

Revuelve los frijoles refritos hasta que estén untables; caliéntalos hasta 2 minutes solo si están muy firmes, luego enfría por completo. Machaca los aguacates con el jugo de lima y la mitad de la sal, dejando algunos trocitos pequeños.

Mezcla la crema especiada

Mezcla la crema agria con el chile en polvo, el comino, el orégano y la sal restante. Deja reposar 10 minutes y prueba; la crema debe quedar sabrosa y suavemente cálida, no agresivamente salada.

Forma siete capas definidas

Extiende los frijoles de manera uniforme en un recipiente transparente de 9 por 13 pulgadas. Añade el aguacate, luego la crema agria especiada con pasadas ligeras. Esparce el Cheddar, seguido de los tomates muy secos, las aceitunas negras y los cebollines, manteniendo las siete capas visiblemente diferenciadas.

Enfría y atempera

Cubre sin tocar la superficie y refrigera durante 1 hour. Deja fuera 10 minutes antes de servir. Mantén los chips de tortilla en un tazón aparte y vuelve a refrigerar el dip dentro de 2 hours; no dejes chips incrustados, donde se ablandarán.