Griega
Saganaki
Queso griego firme sellado en una costra fina de harina hasta quedar crujiente por fuera, fundente por dentro y listo para el limón.
4 porciones · 10 minutos de preparación · 6 minutos de cocción
Ingredientes
Principal
- 12 oz kefalotyri, kasseri, graviera o halloumi, cortado en piezas de 1/2 pulgada, kasseri, graviera o halloumi, cortado en piezas de 1/2 pulgada / 1.25 cm
- 1/2 taza harina de trigo común
- 2 cdas aceite de aguacate
- 1 limón, cortado en gajos
Preparación
Método
- Enjuaga brevemente las piezas de kefalotyri bajo agua fría, luego pásalas por la harina de trigo común y sacude el exceso.
- Calienta el aceite de aguacate en una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que brille.
- Sella el queso hasta que la costra esté bien dorada y el centro se ablande, 2-3 minutes por lado.
- Pásalo a un plato caliente y exprime el limón sobre el queso de inmediato. Sirve mientras la costra sigue crujiente.
