Americana
Po' Boy
Po boy de camarones de Nueva Orleans con camarones fritos marinados en buttermilk, costra de harina de maíz, panes franceses, mayonesa, lechuga, tomate y pepinillos.
4 porciones · 35 minutos de preparación · 15 minutos de cocción
Ingredientes
Camarones
- 1 1/2 lb camarones grandes, pelados
- 1 taza suero de leche
- 1 cda salsa picante
- 1/2 cdta sal kosher, para la marinada
- 1 taza harina de trigo común
- 1 taza harina de maíz fina
- 1 cda sazonador criollo
- 1 cdta sal kosher, para la cobertura
- 4 tazas aceite de aguacate, para freír
Sándwiches
- 4 panecillos franceses estilo Nueva Orleans
- 1/2 taza mayonesa
- 2 tazas lechuga iceberg, rallada
- 2 tomates, en rodajas
- 1 taza rodajas de pepinillo eneldo, en rodajas tipo chips
Preparación
Freír y Armar
- Marina los camarones en suero de leche, salsa picante y sal durante 20 minutes.
- Mezcla harina, harina de maíz, sazonador criollo y sal para la cobertura.
- Escurre los camarones, pásalos por la mezcla de harina y sacude el exceso de cobertura.
- Fríe en 350F aceite hasta que estén crujientes y apenas cocidos, 2-3 minutes. Escurre sobre una rejilla.
- Abre los panes, úntalos con mayonesa y rellena con camarones fritos, lechuga, tomate y pepinillos.
