Americana
Philly Cheesesteak
Philly cheesesteak con ribeye cortado muy fino, cebollas doradas, provolone o Cheez Whiz y panes hoagie italianos suaves.
4 porciones · 30 minutos de preparación · 15 minutos de cocción
Ingredientes
Sándwiches
- 2 lb ribeye, parcialmente congelado antes de cortar
- 1 cda aceite de aguacate, para la cebolla
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas
- 1 cda aceite de aguacate, para la carne
- 1 1/2 cdtas sal kosher
- 1/2 cdta pimienta negra
- 8 lonchas provolone o 8 oz Cheez Whiz, elige uno
- 4 panes hoagie italianos suaves
Preparación
Cocinar y rellenar
- Congela el ribeye durante 45 minutes, luego córtalo en láminas lo más finas posible a contrapelo.
- Cocina la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté dorada y blanda, 10-12 minutes. Pásala a un bol.
- Calienta una plancha o una sartén grande de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Añade aceite y la carne laminada. Sazona con sal y pimienta.
- Cocina, picando y volteando, hasta que esté dorada y apenas hecha, 2-3 minutes.
- Divide la carne en 4 montones, cubre con cebollas y queso, y funde durante 1 minute.
- Abre los panes, presiona uno sobre cada montón y recoge el relleno dentro de los panes.
