Americana
Tarta de pecanas
Tarta clásica de pecanas con masa horneada en blanco, pecanas tostadas, crema de jarabe de maíz oscuro, azúcar moreno, mantequilla, bourbon y vainilla.
8 porciones · 35 minutos de preparación · 60 minutos de cocción
Ingredientes
Tarta
- 1 base de tarta de 9 pulgadas, fría
- 2 tazas mitades de nuez pecana, tostadas
- 3 huevos grandes
- 1 taza jarabe de maíz oscuro
- 3/4 taza azúcar moreno oscuro
- 4 cdas mantequilla sin sal, derretida
- 2 cdas bourbon
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 cdta sal kosher
Preparación
Hornear la tarta
- Calienta el horno a 375F. Cubre la base con papel de horno y pesos para tarta; hornea en blanco durante 15 minutes. Retira los pesos y hornea 5 minutes más.
- Baja el horno a 325F. Reparte las nueces pecanas en la base.
- Bate los huevos, el jarabe de maíz oscuro, el azúcar moreno, la mantequilla, el bourbon, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla lisa.
- Vierte el relleno sobre las nueces pecanas. Hornea sobre una bandeja hasta que los bordes estén cuajados y el centro tiemble ligeramente, 45-50 minutes.
- Enfría durante al menos 3 hours antes de cortarla para que el relleno cuaje limpiamente.
