Zapappy

Name: Muffuletta
Prep time: 35 min
Total time: 275 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 taza aceitunas verdes, picadas; 1 taza giardiniera, picada; 1/2 taza aceitunas negras, picadas; 1/4 taza pimientos rojos asados, picados; 2 cdas alcaparras; 1/3 taza aceite de oliva; 2 cdas vinagre de vino tinto; 1 cdta orégano seco; 1/2 cdta pimienta negra; 1 pan muffuletta grande redondo con semillas; 6 oz mortadela, en rebanadas finas; 6 oz salami de Génova, en rebanadas finas; 6 oz jamón de deli, en rebanadas finas; 6 oz provolone, en rebanadas finas

Cooking

Zapappy

Cooking

Americana

Muffuletta

Muffuletta de Nueva Orleans con pan redondo con semillas, ensalada de aceitunas picadas, mortadela, salami, jamón, provolone y tiempo bajo peso.

6 porciones · 35 minutos de preparación

Ingredientes

Ensalada de aceitunas

1 taza aceitunas verdes, picadas
1 taza giardiniera, picada
1/2 taza aceitunas negras, picadas
1/4 taza pimientos rojos asados, picados
2 cdas alcaparras
1/3 taza aceite de oliva
2 cdas vinagre de vino tinto
1 cdta orégano seco
1/2 cdta pimienta negra

Sándwich

1 pan muffuletta grande redondo con semillas
6 oz mortadela, en rebanadas finas
6 oz salami de Génova, en rebanadas finas
6 oz jamón de deli, en rebanadas finas
6 oz provolone, en rebanadas finas

Preparación

Armar y prensar

Mezcle aceitunas verdes, giardiniera, aceitunas negras, pimientos rojos asados, alcaparras, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, orégano y pimienta negra. Deje reposar 30 minutes.
Abra el pan horizontalmente y ahueque ligeramente el interior si el pan es muy grueso.
Extienda la ensalada de aceitunas sobre ambos lados cortados, incluyendo parte del aceite sazonado.
Coloque en capas mortadela, salami, jamón y provolone. Cierre bien el sándwich.
Envuelva firmemente, coloque sobre una bandeja, ponga peso de manera uniforme y prense durante 90 minutes antes de cortar en gajos. Use ese tiempo como reposo mínimo para que la mezcla pueda afirmarse, asentarse o comprimirse de manera uniforme.