Americana
Subs de albóndigas al horno con provolone
Albóndigas calentadas con ajo y marinara espesa dentro de panes hoagie tostados, cubiertas con provolone y gratinadas hasta que el queso burbujea sin empapar el pan.
4 porciones · 15 minutos de preparación · 24 minutos de cocción
Ingredientes
Albóndigas y salsa
- 1 cda aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes ajo, rallado fino
- 3 tazas salsa marinara espesa
- 1/2 cdta orégano seco
- 16 albóndigas de res y cerdo completamente cocidas, descongeladas o refrigeradas, descongeladas o refrigeradas; de 1 1/2 pulgadas (4 cm) de ancho
Sándwiches
- 4 panes hoagie italianos suaves
- 8 rebanadas finas provolone
- 1 oz Parmigiano-Reggiano, rallado fino
- 2 cdas perejil de hoja plana picado
Preparación
Calentar las albóndigas
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añada el ajo y remueva durante 30 seconds, solo hasta que el aroma crudo y punzante del ajo se suavice y las especias empiecen a abrirse, deteniéndose antes de que el ajo se dore.
- Añada la marinara y el orégano; cueza a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutes. Acomode dentro las albóndigas, tape y caliente suavemente durante 8 to 10 minutes, volteándolas una vez, hasta que el centro alcance 165°F (74°C).
Tostar y rellenar los panes
- Caliente el horno a 425°F (220°C). Abra los panes desde arriba sin cortar la base por completo. Ábralos sobre una bandeja para hornear y tueste durante 3 minutes, hasta que las superficies cortadas se sientan secas pero los panes sigan flexibles.
- Ponga una capa fina de salsa dentro de cada pan, añada 4 albóndigas y cubra solo con la salsa adicional necesaria para recubrir. Coloque 2 rebanadas de provolone sobre cada abertura.
Fundir y terminar
- Cambie el horno a gratinar y cocine durante 1 to 2 minutes, vigilando continuamente, hasta que el provolone burbujee y desarrolle algunas manchas doradas.
- Deje reposar los sándwiches durante 5 minutes. Termine con el Parmigiano-Reggiano y el perejil, luego sirva mientras los bordes de los panes están crujientes. Lleve a la mesa cualquier marinara caliente restante; enfríe y refrigere la salsa no usada de inmediato.
Revisión de alérgenos y productos
- Nota de alérgenos: contiene trigo y leche. Las albóndigas preparadas también suelen contener huevo, trigo y leche, y la marinara envasada puede variar; revise cada etiqueta de albóndigas, pan, queso y salsa, y considere el contacto cruzado antes de servir a cualquier persona con alergia.
