Libanesa
Labneh
Labneh escurrido, ácido, espeso y servido con cuchara, terminado con aceite de oliva y hierbas como base fresca y cremosa para la mesa de mezze.
8 porciones · 10 minutos de preparación
Ingredientes
Principal
- 4 tazas yogur de leche entera
- 1 cdta sal kosher
- 3 cdas aceite de oliva
- 1 cdta menta seca o zaatar
Preparación
Método
- Remueve el yogur de leche entera con la sal kosher hasta que la sal se disuelva por completo.
- Pasa el whole milk yogurt con una cuchara a un colador forrado con gasa colocado sobre un bol. Dobla la tela por encima y refrigera hasta que esté espeso y untable, durante 24 hours.
- Transfiere el labneh a un bol poco profundo y forma algunos remolinos con el dorso de una cuchara.
- Termina con el aceite de oliva y la menta seca o zaatar. Sirve frío o a temperatura ambiente fresca.
