Americana
Hot dog al estilo Chicago
Un hot dog clásico al estilo Chicago con salchicha de res al vapor, pan con semillas de amapola, mostaza amarilla, relish verde neón, cebolla, tomate, pepinillo entero, sport peppers y sal de apio.
4 porciones · 15 minutos de preparación · 8 minutos de cocción
Ingredientes
Hot dogs
- 4 hot dogs de res en tripa natural, preferiblemente en tripa natural
- 4 panes para hot dog con semillas de amapola, cocidos al vapor hasta que estén suaves
- 1/4 taza mostaza amarilla
- 1/4 taza relish dulce de pepinillos, relish verde brillante estilo Chicago, si se consigue
- 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
- 1 tomate mediano, cortado en 8 gajos
- 4 lanzas de pepinillo eneldo, lanza entera
- 8 chiles sport, 2 por hot dog
- 1/2 cdta sal de apio
Preparación
Método
- Lleva el agua de una vaporera a un hervor suave y constante. Cocina al vapor hot dogs hasta que estén calientes por completo sin abrirse, 5-6 minutes o 155F en el centro.
- Calienta panes sobre el vapor solo hasta que estén suaves, 30-45 seconds; no dejes que se mojen ni se colapsen.
- Coloca cada hot dog en un pan tibio. Añade yellow mustard, relish dulce de pepinillo y cebolla a lo largo de la salchicha.
- Acomoda gajos de tomate y lanzas de pepinillo, luego añade sport peppers y termina con celery salt.
- Sirve de inmediato, mientras la salchicha está caliente, el pan está suave y las verduras siguen crujientes. No añadas ketchup.
