Griega
Horiatiki
Una ensalada campesina de tomate y pepino, realzada con aceitunas Kalamata, orégano, aceite de oliva y una tajada gruesa de feta.
4 porciones · 20 minutos de preparación
Ingredientes
Principal
- 2 lb tomates maduros, cortados en gajos
- 1 pepino inglés, pelado en tiras y cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
- 1 pimiento verde, en rebanadas
- 1 cebolla morada pequeña, en rebanadas finas
- 16 aceitunas Kalamata
- 7 oz bloque de feta griego, en rebanadas gruesas
- 1 1/2 cdtas sal kosher
- 1 cdta orégano griego seco
- 1/3 taza aceite de oliva extra virgen
- 1 cda vinagre de vino tinto
Preparación
Método
- Combina los tomates, el pepino inglés, el pimiento verde y la cebolla morada en un tazón amplio. Espolvorea con la sal kosher y deja reposar 10 minutes para que los tomates suelten sus jugos.
- Añade las aceitunas Kalamata, el orégano griego seco, el aceite de oliva extra virgen y el vinagre de vino tinto. Mezcla con suavidad sin aplastar los tomates.
- Pasa a una fuente poco profunda para servir y coloca encima la tajada de feta griego.
- Vierte con una cuchara los jugos de tomato y el aceite sobre el feta y sirve caliente.
