Americana
Hamburguesa con queso clásica estadounidense
Hamburguesa clásica estadounidense con carnes de res selladas, queso derretido, panes tostados, pepinillos, lechuga, tomate y salsa.
4 porciones · 20 minutos de preparación · 8 minutos de cocción
Ingredientes
Principal
- 1 1/2 lb aguja de res recién molida, 80 por ciento magra
- 1 cdta sal kosher
- 1/2 cdta pimienta negra
- 4 panes suaves de papa para hamburguesa, abiertos
- 2 cdas mantequilla sin sal, ablandada
- 4 rebanadas queso americano
- 1/4 taza cebolla blanca, finamente picada
- 8 rodajas de pepinillos dill, cortados en rodajas tipo chips
- 4 hojas de lechuga
- 4 rebanadas de tomate, en rebanadas finas
Preparación
Formar, asar y montar
- Divide ground beef en 4 porciones sueltas de 6 oz y forma hamburguesas de 3/4-inch de grosor, manipulándolas con ligereza. Presiona una hendidura poco profunda en el centro de cada una y refrigera durante 30 minutes.
- Calienta una parrilla de carbón o gas a fuego medio-alto. Unta unsalted butter sobre soft potato buns y tuesta hasta dorar, 1-2 minutes.
- Sazona las hamburguesas con kosher salt y black pepper justo antes de cocinarlas.
- Asa las hamburguesas hasta que estén bien doradas, 3 minutes. Voltea, cubre con american cheese y cocina hasta que la res alcance 160F, 2-4 minutes más.
- Deja reposar las hamburguesas durante 3 minutes. Móntalas en los panes tostados con white onion, dill pickles, lettuce leaves y tomato.
