Zapappy

Name: Fideos dan dan
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 12 oz; 8 oz; 2 cdas; 2 cdas, picado fino; 1 cda; 2 cdas; 2 cdas; 2 cdas; 2 cdas; 1 cdta; 1 cdta; 1/2 taza; 2 enteros, en rodajas

Cooking

Zapappy

Cooking

China

Fideos dan dan

Fideos dan dan de Sichuan mezclados con una salsa brillante de sésamo y chile, con ya cai, cerdo, vinagre y pimienta adormecedora.

4 porciones · 35 minutos de preparación · 15 minutos de cocción

Ingredientes

Principal

12 oz
8 oz
2 cdas
2 cdas, picado fino
1 cda
2 cdas
2 cdas
2 cdas
2 cdas
1 cdta
1 cdta
1/2 taza
2 enteros, en rodajas

Preparación

Método

Lleve a ebullición una olla grande con agua para los fideos de trigo.
Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el cerdo y cocine, deshaciéndolo en migas pequeñas, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, 5-7 minutos.
Incorpore el ya cai y el vino Shaoxing; cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo y la cobertura huela sabrosa, durante 1 minute.
En cuatro cuencos de servicio, mezcle la pasta de sésamo, la salsa de soya ligera, el vinagre Chinkiang, el aceite de chile, el azúcar y la pimienta de Sichuan tostada.
Hierva los fideos de trigo hasta que estén apenas tiernos y elásticos. Reserve el agua de los fideos y luego escurra los fideos.
Bata el agua de los fideos caliente en los cuencos con salsa hasta que quede homogénea y brillante. Añada los fideos y la cobertura de cerdo, mezcle bien y termine con cebolletas.