Alemana
Currywurst
Salchicha de carrito callejero berlinés, dorada y rebanada bajo una salsa de tomate especiada y brillante, con una capa intensa de curry en polvo.
4 porciones · 15 minutos de preparación · 25 minutos de cocción
Ingredientes
Principal
- 4 enteras
- 1 cda
- 1 entera, finamente rallada
- 1 cda
- 1 cda, más extra para servir
- 1 taza
- 1/4 taza
- 2 cdas
- 1 cda
- 2 cdtas
- 1/2 cdta
- 1/4 cdta
Preparación
Método
- Calienta el aceite de aguacate en una cacerola. Cocina la cebolla finamente rallada hasta que se ablande y pierda el sabor crudo, 4 minutes.
- Agrega la pasta de tomate y el curry en polvo y cocina durante 1 minute para activar la especia y profundizar la tomato paste.
- Agrega el puré de tomate, el kétchup, el vinagre, la salsa Worcestershire, el azúcar, la sal y la cayena. Cocina a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, brillante y equilibrada, 12-15 minutes.
- Dora en sartén la bratwurst o bockwurst en una sartén grande hasta que esté bien dorada y alcance 160F en el interior, 8-10 minutes.
- Rebana las salchichas, cúbrelas con cucharadas de la salsa caliente de curry powder y espolvorea más curry en polvo justo antes de servir.
