Americana
Club sándwich clásico de pollo
Un club tradicional de dos pisos con tres tostadas ligeras, pollo en rebanadas, tocino crujiente, tomate sazonado, romana y mayonesa, cortado en cuartos solo después de asegurar las capas.
2 porciones · 20 minutos de preparación · 20 minutos de cocción
Ingredientes
Tocino y tomate
- 6 rebanadas tocino
- 1 tomate maduro mediano, cortado en rebanadas de 1/4 pulgada (6 mm)
- 1/8 cdta sal kosher Diamond Crystal
- 1/8 cdta pimienta negra recién molida
Sándwiches
- 6 rebanadas pan blanco firme para sándwich
- 1/3 taza mayonesa
- 8 onzas pechuga de pollo cocida, cocida de forma segura, refrigerada no más de 3 a 4 días, fría y cortada en rebanadas finas
- 4 hojas interiores crujientes de lechuga romana, lavadas y secadas a fondo
Preparación
Prepara el tocino y el tomate
- Calienta el horno a 400°F (205°C). Acomoda el tocino sobre una rejilla colocada encima de una bandeja para hornear y hornea durante 15 to 18 minutes hasta que esté crujiente. Escurre durante 2 minutes.
- Sazona ambos lados del tomate con la sal y la pimienta. Deja reposar sobre toallas de papel durante 8 minutes y luego seca las superficies con toques.
Tuesta y arma las capas
- Cuando el tocino salga del horno, cambia el horno a gratinar. Acomoda el pan en una bandeja para hornear limpia y gratina durante 30 to 60 seconds per side, vigilando sin interrupción, hasta que esté ligeramente dorado. Enfría durante 1 minute. Unta la mayonesa sobre una cara de las cuatro rebanadas exteriores y sobre ambas caras de las dos rebanadas centrales.
- Para cada sándwich, coloca sobre una tostada la mitad del pollo y la mitad de la romana. Añade una tostada central, luego la mitad del tomate y 3 rebanadas de tocino. Cierra con la tostada final.
Asegura y corta en cuartos
- Presiona cada sándwich muy ligeramente para nivelarlo. Inserta cuatro palillos de cóctel formando un cuadrado, cada uno centrado donde quedará un cuarto.
- Corta en diagonal en ambas direcciones con un cuchillo serrado para formar cuatro triángulos. Sirve de inmediato con los palillos en su lugar, y retira cada palillo antes de comer.
Verificación de alérgenos y productos
- Nota sobre alérgenos: contiene trigo del pan y huevo de la mayonesa. Verifica las etiquetas del pan, el tocino y la mayonesa, y controla el contacto cruzado.
