Argentina
Choripán
Chorizo argentino a la parrilla en pan crujiente con chimichurri y salsa criolla.
4 porciones · 20 minutos de preparación · 25 minutos de cocción
Ingredientes
Sándwiches
- 4 piezas, chorizo fresco, no chorizo español curado
- 4, abiertos, como panes estilo baguette
- 3/4 taza, para servir
- 1/2 taza, opcional
- 1 cdta, para las rejillas de la parrilla si hace falta
Preparación
Asar el chorizo
- Calienta una parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente las rejillas con avocado oil si hace falta.
- Asa argentine chorizo durante 18 to 22 minutes, volteándolo con frecuencia, hasta que esté dorado y cocido por completo a 160°F.
- Abre cada chorizo a lo largo sin cortarlo del todo. Asa con el corte hacia abajo durante 1 to 2 minutes, hasta que esté crujiente y dorado.
Montar
- Tuesta crusty rolls en la parrilla durante 1 minute, con el corte hacia abajo.
- Coloca un chorizo abierto en cada pan. Añade por encima chimichurri y salsa criolla, si la usas.
- Sirve de inmediato mientras el pan está crujiente y el chorizo jugoso.
