Americana
Barritas caseras de granola masticables
Avena tostada, nueces, pasas y arroz crujiente se unen en barritas caseras de granola masticables, con profundidad de miel y maple, calidez de canela y bordes limpios al cortar.
16 porciones · 20 minutos de preparación · 34 minutos de cocción
Ingredientes
Mezcla de avena
- 3 tazas avena en hojuelas tradicional, dividida
- 1 taza nueces, picadas pequeñas
- 3/4 taza pasas, picadas si son grandes
- 1 taza cereal de arroz crujiente
- 1 cdta canela molida
- 1/2 cdta sal marina fina
Aglutinante
- 6 cdas mantequilla sin sal
- 1/3 taza miel
- 1/4 taza jarabe de maple puro
- 1/3 taza azúcar morena clara compactada
- 1 cdta extracto de vainilla
Preparación
Tostar y preparar
- Caliente el horno a 350°F / 175°C. Extienda 2 1/2 tazas de la avena en hojuelas y las nueces en una charola; tueste hasta que las nueces intensifiquen ligeramente su color y huelan tostadas, sin aroma amargo ni quemado, 8 to 10 minutes.
- Muela la 1/2 taza restante de avena hasta obtener una harina gruesa. Combine toda la avena y las nueces con las pasas, el arroz crujiente, la canela y la sal. Forre un molde de 9 por 13 pulgadas con una banda de papel aluminio y engrase ligeramente el aluminio.
Aglutinar y hornear
- Derrita la mantequilla, la miel, el jarabe de maple y el azúcar morena en una cacerola. Hierva suavemente, revolviendo, durante 2 minutes, retire del fuego e incorpore la vainilla.
- Vierta sobre la mezcla de avena e incorpore hasta que cada pieza brille. Presione con mucha firmeza y de manera uniforme dentro del molde. Hornee hasta que los bordes estén ámbar, 20 to 24 minutes.
Marcar y enfriar
- Enfríe 5 minutes, marque en 16 barritas y deje enfriar por completo en el molde, 1 hour. Levante la placa y corte siguiendo las líneas marcadas con una rasqueta de banco.
