Italiana
Ensalada Caprese
Una ensalada sobria al estilo de Capri con tomate maduro, mozzarella tierna, albahaca y aceite de oliva, pensada para una frescura jugosa, riqueza láctea y simplicidad aromática.
4 porciones · 15 minutos de preparación
Ingredientes
Principal
- 1 1/2 libras tomates maduros, cortados en rodajas de 1/3 pulgada de grosor
- 1 libra mozzarella de búfala o fior di latte, cortada en rodajas de 1/3 pulgada de grosor
- 1 cdta sal marina en escamas
- 24 hojas de albahaca fresca
- 3 cdas aceite de oliva extra virgen
Preparación
Método
- Deja reposar el tomate y la mozzarella de búfala a temperatura ambiente durante 15 minutes para que estén frescos pero no fríos.
- Acomoda las rodajas de tomato y mozzarella ligeramente superpuestas en una fuente. Sazona el tomato con la sal marina en escamas.
- Esparce las hojas de albahaca por encima y rocía con el aceite de oliva extra virgen justo antes de servir.
