Americana
Dip Buffalo de pollo con queso azul
Pollo deshebrado, queso crema, salsa picante de cayena, cheddar intenso y queso azul se hornean hasta formar un dip ácido y burbujeante, con suficiente cuerpo para adherirse a verduras crujientes.
10 porciones · 20 minutos de preparación · 25 minutos de cocción
Ingredientes
Dip Buffalo
- 3 tazas pechuga de pollo cocida finamente deshebrada
- 8 onzas queso crema, completamente ablandado
- 1/2 taza crema agria
- 1/2 taza salsa picante de cayena
- 1 1/2 tazas cheddar intenso rallado, dividido
- 1/2 taza queso azul desmoronado, dividido
- 1/2 cdta ajo en polvo
- 3 cdas cebollín en rodajas finas, dividido
Acompañamientos opcionales para untar
- 8 onzas bastones de apio, opcional
- 8 onzas bastones de zanahoria, opcional
- 8 onzas galletas de arroz firmes, opcional, elige galletas envasadas aptas para las alergias previstas
Preparación
Alisar la base Buffalo
- Calienta el horno a {{temperature:375°F|190°C}} y engrasa ligeramente una fuente de horno poco profunda de 1 1/2 cuartos.
- Alisa el queso crema presionándolo con la crema agria; luego incorpora la salsa picante y el ajo en polvo hasta que quede uniformemente naranja y sin grumos blancos.
Incorporar y cubrir
- Incorpora el pollo, 1 taza del cheddar, la mitad del queso azul y 2 cucharadas del cebollín. Detente cuando todo esté distribuido de manera uniforme; mezclar con fuerza vuelve pastoso el pollo.
- Extiende en la fuente sin compactar. Esparce el cheddar y el queso azul restantes sobre la superficie, dejando visibles algunos trozos de queso azul.
Hornear y servir tibio
- Hornea durante 20 to 25 minutes, hasta que los bordes burbujeen con pequeñas manchas doradas y el centro alcance {{temperature:165°F|74°C}}. No sigas horneando después del punto seguro si empieza a acumularse aceite.
- Deja reposar 5 minutes, termina con el cebollín restante y sirve tibio con apio crujiente, zanahorias o galletas firmes. Revuelve solo si aparece un poco de aceite en la superficie; una separación marcada indica exceso de horneado.
Planificar los acompañamientos
- Calcula 2 to 3 ounces|55 to 85 g en total de acompañamientos para untar por persona. Revisa las etiquetas de las galletas envasadas para detectar trigo, sésamo, leche y otros alérgenos relevantes, y mantén separados los acompañamientos aptos para alérgicos.
