brasileña
Brigadeiro
Dulces brasileños tipo fudge de chocolate, hechos con leche condensada, cacao, mantequilla y granas.
20 porciones · 35 minutos de preparación · 12 minutos de cocción
Ingredientes
Mezcla de brigadeiro
- 1 lata, 14 oz
- 3 cdas, tamizado
- 2 cdas, más para engrasarse las manos
- 1 pizca
- 1 taza, para rebozar
Preparación
Cocinar la mezcla
- Combine sweetened condensed milk, cocoa powder, unsalted butter y fine salt en una cacerola pesada.
- Cocine a fuego medio-bajo durante 10 to 12 minutes, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté brillante, espesa y se despegue del fondo de la cacerola dejando un surco ancho.
- Raspe la mezcla sobre un plato enmantequillado y enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutes; luego refrigere durante 30 minutes hasta que esté lo bastante firme para formar bolitas.
Formar y rebozar
- Enmantequíllese ligeramente las manos. Tome 1 tablespoon de mezcla y forme una bola lisa.
- Pásela por chocolate sprinkles hasta cubrirla por completo.
- Coloque en capacillos de papel y sirva a temperatura ambiente.
