Americana
Sándwich BLT clásico
Un sándwich preciso de tocino, lechuga y tomate, con tocino crujiente al horno, tomates maduros salados, romana fría, mayonesa y pan tostado lo bastante firme para mantenerse crujiente en cada bocado.
2 porciones · 15 minutos de preparación · 20 minutos de cocción
Ingredientes
Tocino y tomate
- 8 lonchas gruesas tocino, 1 onza (28 g) por loncha
- 1 tomate beefsteak grande y maduro, cortado en rodajas de 1/3 pulgada (8 mm)
- 1/4 cdta sal kosher Diamond Crystal
- 1/8 cdta pimienta negra recién molida
Sándwiches
- 4 rebanadas pan blanco firme para sándwich
- 3 cdas mayonesa
- 4 hojas interiores crujientes lechuga romana, lavadas y secadas a fondo
Preparación
Poner crujiente el tocino
- Caliente el horno a 400°F (205°C). Disponga el tocino en una sola capa sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para horno. Hornee durante 15 to 18 minutes hasta que esté dorado de manera uniforme y crujiente, girando la bandeja una vez.
- Pase el tocino a papel absorbente y deje escurrir durante 2 minutes. Parta cada tira solo lo necesario para que quepa en el pan sin solapes gruesos.
Sazonar el tomate y tostar
- Coloque las rodajas de tomate sobre papel absorbente. Sazone ambos lados con la sal y la pimienta, deje reposar durante 8 minutes y luego seque las superficies sin presionar.
- Cuando el tocino salga del horno, cambie el horno a gratinar. Disponga el pan en una bandeja limpia y gratine durante 30 to 60 seconds per side, vigilando continuamente, hasta que esté ligeramente dorado y firme en la superficie pero no quebradizo. Deje enfriar durante 1 minute para que el vapor no afloje la mayonesa.
Montar
- Unte la mayonesa en una cara de cada rebanada tostada. Sobre dos rebanadas, coloque en capas la romana completamente seca, el tomate y el tocino, de modo que cada capa llegue a las esquinas.
- Cierre los sándwiches, presione solo lo suficiente para asentar las capas y corte en diagonal con un cuchillo de sierra. Sirva antes de que el pan tostado se ablande.
Revisión de alérgenos y productos
- Nota de alérgenos: contiene trigo del pan y huevo de la mayonesa. Verifique las etiquetas del pan, el tocino y la mayonesa, y controle el contacto cruzado.
