Británica
Bangers and Mash con gravy de cebolla
Salchichas de cerdo doradas sobre puré de papas mantecoso con gravy de cebolla cocido lentamente.
4 porciones · 25 minutos de preparación · 45 minutos de cocción
Ingredientes
Salchichas
- 8 unidades, salchichas Cumberland o buenas bangers de cerdo
- 1 cda, para dorar
Puré
- 2 1/2 lb, peladas y cortadas en trozos
- 2 cdtas, dividida
- 6 cdas
- 3/4 taza, tibia
- 1/2 cdta, recién molida
Gravy de cebolla
- 2 grandes, en láminas finas
- 2 cdas
- 2 cdas
- 2 tazas
- 2 cdtas
- 1 cdta, opcional
- 1 cdta, picado, fresco; picado
- 1/2 cdta, más al gusto
- 1/2 cdta, recién molida
Preparación
Cocinar las salchichas y el puré
- Coloca russet potatoes en agua fría con sal. Cocina a hervor suave durante 15 to 18 minutes, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, calienta avocado oil en una sartén a fuego medio. Cocina british pork sausages durante 14 to 18 minutes, girándolas a menudo, hasta que estén doradas y cocidas por completo a 160°F. Pásalas a un plato.
- Escurre las papas, devuélvelas a la olla caliente durante 1 minute y luego hazlas puré con unsalted butter, whole milk, fine salt y black pepper.
Preparar el gravy de cebolla
- Añade yellow onion y la unsalted butter del gravy a la sartén de las salchichas. Cocina a fuego medio durante 12 to 15 minutes, hasta que la cebolla esté suave y dorada.
- Espolvorea all purpose flour y cocina durante 1 minute.
- Incorpora batiendo beef stock, worcestershire sauce, dijon mustard, thyme, fine salt y black pepper.
- Cocina a hervor suave durante 5 to 7 minutes, hasta que esté brillante y lo bastante espeso para cubrir una cuchara. Regresa las salchichas para calentarlas durante 2 minutes.
- Sirve las salchichas sobre el puré con gravy de cebolla.
